Plato de jamón Ibérico ............................................................... 13,00 €
Terrina de foie con caramelo de modena y pan de pasas ....... 13,50 €
Croquetas de jamón / hongos / mixta ......................................... 9,50 €
Crujiente de langostinos y estragón ......................................... 12,00 €

La clásica sopa de pescado
Timbal de langostinos, salmón ahumado y aguacate con vinagreta de hierbas frescas
Ensalada templada de queso cabra con vinagreta de frutos secos
Salteado de verduras y setas de temporada con jamón
Arroz cremoso de setas y hongos con crema de foie
Hojaldre relleno de marisco
Ravioli de espinacas y langostinos con salsa de cebolla al aroma de Somontano

Bacalao atemperado con crema de patata ahumada y piperrada
Lomo de lubina asado con patatas confitadas y vinagreta de guindilla dulce
Txipirones rellenos en su tinta
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Taco de buey asado con puré ligero de patata y salsa de su jugo
Carrilleras de Ibérico confitadas con verduras salteadas
Magret de pato asado con purés variados y salsa de Pedro Ximenez

Tarta sacher (chocolate)
Digestivo de pera, vainilla y mandarina
Tarta fina de manzana con crema de limón y caramelo de sidra
Infusión de frutos rojos con helado de yogurt
Queso Brie con membrillo y nueces

Moscatel Ochoa (DO. Navarra)..................................................... 3,50 €
Casta Diva cosecha Miel (DO. Alicante)........................................ 4,00 €
Castaño dulce (Yecla)................................................................... 4,00 €

Tinto Inurrieta Sur (DO. Navarra)
Blanco Inurrieta Orchídea (DO. Navarra)
Rosado Palacio de la Vega (DO. Navarra)

NOTA: Junto con el menú del día tenemos para ofrecerles también un menú desgustación.