Plato de jamón Ibérico ............................................................... 13,00 €
Terrina de foie con caramelo de modena y pan de pasas ....... 13,50 €
Croquetas de jamón / hongos / mixta ......................................... 9,50 €
Crujiente de langostinos y estragón ......................................... 12,00 €
La clásica sopa de pescado
Timbal de langostinos, salmón ahumado y aguacate
con vinagreta de hierbas frescas
Ensalada templada de queso cabra con vinagreta de frutos secos
Salteado de verduras y setas de temporada con huevo poché
Hojaldre relleno de espinacas y langostinos gratinado
Arroz cremoso de verduras y langostinos al curry
Ravioli relleno de setas y hongos con crema de foie
Lomo de bacalao atemperado con txangurro y crema de patata ahumada
Lomo de merluza en salsa verde de crustáceos sobre piperrada
Brocheta de rape y langostinos con patatas confitadas y vinagreta de guindilla dulce
Milhojas de rodaballo asado con confitura de tomate y albahaca y su vinagreta
Txipirones rellenos en su tinta
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Taco de buey asado con puré ligero de patata y salsa de su jugo
Carrilleras de Ibérico confitadas con salteado de verduras
Magret de pato asado con purés variados y salsa de Pedro Ximenez
Paletilla de cordero confitada y deshuesada
Infusión de frutos rojos con helado de yogurt
Tarta fina de manzana con caramelo de sidra y crema de limón
Tarta de queso horneada
Queso Idiazabal con membrillo y nueces
Sorbete de limón al cava
Tarta de pera caramelizada
Chocolate en texturas
Moscatel Ochoa (DO. Navarra).................................................. 3,50 €
Casta Diva cosecha Miel (DO. Alicante)..................................... 4,00 €
Castaño dulce (Yecla)................................................................ 4,00 €
PRECIO: 35,00 €.
El precio incluye un entrante, un plato principal y un postre.
Pan, vino, agua, café.
IVA No Incluido.
Tinto Inurrieta Sur (DO. Navarra)
Blanco Inurrieta Orchídea (DO. Navarra)
Rosado Palacio de la Vega (DO. Navarra)
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